【経歴】
○ 学生時代からイタリアン・フレンチレストランの
厨房で調理補助のアルバイトで洋食の基礎を学ぶ。
○「東天紅」に入社し、中国宴会料理を学ぶ。
○「大阪パークホテル」で北京料理の大宴会料理、
広東料理等を学ぶ。
○ 25才で兄と共同経営でオーナーシェフとなる。
○ 友人の誘いで神戸初のチャイニーズフードバーの
シェフを務める。
○ 1990年代、関西初の本格ヌーベルシノアの店として
有名だったTAO「須磨リゾート」「磯上通り本店」
「北野店」で8年間にわたり料理長部長を務め、
中国料理界に影響を与える。
○ 東京「ゴールド香港グループ」に総料理長として招か
れる。
○ 神戸に戻り調理顧問を務める。
○ 2004年6月「同源」のオーナーシェフとなる。